他吩咐两人准备几只_chicken_鸭并且掏空nei脏。

等人处理完_chicken_鸭后，林飞洗了洗手，擦干后，把一口大锅倒入足量清水，待水煮沸后，将刚才弄好的老M__chicken_和老M_鸭、宣威火tui上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，清除血水和杂质后捞出再洗净，再一起放入汤锅nei，加入足量清水、姜、葱，加黄酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬起来。

然后把佛跳墙的各原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里。

此时高汤已经熬好，林飞注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融He，再把坛口用荷叶密封起来盖严，然后用那个厨_F_里原始的老炉点上白炭，加大火力，放上坛子，开始烧煮起来。

林飞开始着手另外两道菜，他把一直在火上熬的高汤取出一部分放在另外一个锅中，然后将洗净的_chicken_脯r切碎打成茸，用凉的鲜汤把r茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地xi附在r茸上。

十分钟左右后将r茸捞起，弃而不用，如此反复2-3次，直到把汤“清”得如开水般透澈。

拿出几颗大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵洁白无瑕的莲花，和几颗枸杞放入第一个汤锅中，细细烹饪，待煮熟后盛到汤碗里，一道开水白菜宣布完成。

此时佛跳墙也已经散发出香味，沸腾的水汽涌打着酒坛，林飞立刻抽出几块燃烧的白炭，降低火势改为文火，继续熬制。

林飞再把豆腐拿了出来，拿起刀来，只见刀在林飞手中如杂耍般，一块豆腐刹那间被削成若干整齐的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成丝状，长宽都一样，紧接着冬笋、香菇、_chicken_脯r和熟火tui都切成丝，细如头发，每一_geng都是一样均匀细长。

厨_F_里的两人都呆了，这个刀工简直太牛叉了，如鬼斧神工般，目光由疑惑、惊讶，变成了崇拜。

林飞将豆腐丝放入一刚煮沸的水中，目的是将豆腐的黄豆味和豆腥味去掉，片刻后捞出来。

又取一个汤锅把剩余的高汤放入刚才切成丝状的冬笋、_chicken_脯r、熟火tui、生菜、香菇等一gu脑放Jin_qu煮熟。然后把豆腐丝放进，待到豆腐丝飘起稍煮片刻后，一道文思豆腐也宣布完成。

另外一直烧制的椰子_chicken_也接近尾声。

“上菜吧。”

此时已经七点半了，楚南风的两个朋友已经到来。

一位穿着正统西装白衬_yi，身材健硕，相貌堂堂，目光威严。

一位是位老者，穿着一身唐装，头上银发苍苍，脸色红润，身姿挺拔，丝毫没有一点龙钟老态。

“南风，你这个北江的小家收拾的不错嘛！”老者爽朗一笑。

“我不喜奢华的装饰，即便是临时居住，也要凡简古朴一些。”

“凡简？就你墙上的这个老梅图就价值七位数，何谈凡简？”

楚南风哈哈一笑，“此画怎能和铜臭相提并论。”他转头看向那位西装中年男子，“老钟，都下班了，怎么还这么严肃？”

钟卫国这才露出几丝笑容，“哎！比不得你们悠闲，我一身公务缠身，身不由己A。”

宁老笑道：“你小子既然下班了，就别摆你领导的谱，今天难得来南风家里家宴，就放松放松吧。”

钟卫国点点头，看向瞿小梅，“嫂子，准备的好酒拿上来，我要和他们好好喝一杯。”

瞿小梅嫣然一笑：“早给你们准备好了，这可是南风珍藏的玉仙酿，他平时都舍不得喝，每次都抿上几口而已，这次可给你们准备了一坛呢。”

钟卫国眼睛一亮，“玉仙酿，我好久没喝这酒了，上一次还是两年前去上京参加国会宴席时喝过，真是怀念那个味道，没想到今天能喝到，果真没有白来。”他心情大好，“要是再有几个好菜就更相当益彰了。”

本章未完...

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