早

一天yi_ye的暴雨，*威犹在。

天空*沉沉，灰蒙蒙的。

空气中，潮*带着烦闷的味道。

窗外，一点点的嘈杂，都被这烦闷的空气放大数倍，让人烦躁。

怀念西藏的蓝天白云。

这几天，有暑期的团友对我说。

白天，在办公室，来人时，眉飞色舞，不管不顾的跟人家聊西藏

无论什么话题，都能引到西藏去。

人走，寂静时

一个人窝在办公桌后面，

看着西藏的照片，默默流泪。

我告诉他们，西藏之蛊发作了。

治愈方式；要么辞职再返西藏，

要么，交给时间慢慢治愈。

这就是西藏的魅力

如同爱情之毒酒，让人yu罢不能，让人情非得已

工作吧，也许劳碌能暂时忘记烦躁。

中午，或者晚上见

谁知道呢。

原来你也在这里---新疆是个好地方

这一次南疆的行程，我么的车队大部份时间都是早发晚至。

加之新疆与nei地两个小时的时差，所以我们的车队在北京时间三到四点左右吃午餐是很正常的事情。

今天，又是顶着星辰就出发。

以至于上午十点多的时候，大家都已经饥肠碌碌。

途经一个小村庄，路边小吃摊的食物被我们这群饿狼一般的闯入者一抢而空。乐坏了那些经营小食摊的业主，看着我们这群吃相不雅的nei地人，他们相互掩口嬉笑着，如同看着怪物一般。

再往前走，一个很小的村镇，路边有好几家新疆烤包子店。

烤包子维语叫“沙木萨”。

有必要详细介绍一下维族的烤包子。

维族的烤包子，制作方法好象和汉族的包子相似，只是不用蒸熟，需用馕坑烤制。

烤包子的馅，是用羊r丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐混He制成。

与汉族包子比，普遍油比较大。

所以维族人在吃烤包子的时候，都要喝茶来配。

解腻。

烤包子所用的坑，叫“沙木萨吐努尔”，比一般馕坑要小。

一般的烤包子囊坑，用小号的水缸，去掉缸底，倒扣过来，四周用土坯垒齐。

烤包子时，要往烧热的坑里洒些盐水，以防止包子neng落。

包子烤熟后要用一个专门的钩子把包子取出。

吃烤包子，有点像吃江南的那种小笼灌汤包一样。

吃的时候要先咬开一个小口，让里面的热气出来，防止烫了*头。

这家小村镇，很小，大概只有几十户人家。

但因为是地处交通线上，这里的小市场还算是挺繁华。

当四辆黑色越野车停在一家很小的烤包子摊前。

十六个眼放蓝光的nei地人，tian着干涩的zhui唇，吧嗒着留着哈喇子的zhui巴围住了那个烤包子摊时。

摊主，傻眼了。

连连摆手，zhui里嘟囔着一连串的维语。

我和老赖，多开朗人群。

他的胃，吃不了这烤包子。

我俩转悠着，找寻着他能吃的，我没吃过的维族小吃。

一个小摊，围着七八个维族人。

引起我俩的兴趣。

维族人吃的，一定地道吧。

凑过去，问了好几个人。

才有个懂韩语的年轻人告诉我们，这叫面肺子。

哦，面肺子，原来你在这里。

面肺子，新疆独有的维族美食。

面肺子，一般都在宰羊之后，先将羊nei脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色。羊肠翻洗干净备用。

将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、j盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠nei。

再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆。

取小肚tao在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。

以少许j盐、清油、孜然粉、辣椒粉T好的水zhi用上述办法挤压入肺叶。

然后去小肚，用绳扎紧气管封口。

再把米肠子、面肺子、洗净的羊肚和卷有少许辣椒粉用绳扎的面筋入锅煮。

煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁*破。熟后取出，稍凉切片，混He食用。

三块钱，买了一份传说中的面肺子，还有一小碗的蘸水。

用牙签扎起一小块的面肺子，蘸水。

入口。

我和老赖面面相觑，边咀嚼，边注视着对方的表情。

我们相互监视，看谁先露出痛苦的表情。

咀嚼，咽下。

本章未完...

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