风小雨几天前见过一个学徒磨刀的时候伤了手，心中对吴浩有点_gan激，但并不放在脸上，垫好布，拉开架势磨起刀来。刚磨几下，吴浩拍了一下风小雨的脑袋：“一边去，我磨两下，你看着。”

吴浩接过风小雨的刀：“看好了，磨刀的时候前后tui分开，一手大拇指和无名指，小指握刀柄，食指和中指按在刀身上，另一手四指平放用力压住刀的另一端，胳膊用力前后推动。”

吴浩又看了看风小雨：“中国各大菜系所用刀具各不相同，扬州的刀是方头，前面用来切，后部用来砍。所以前半部分要求越薄越好，放平了磨。后半部分要求厚一点，大约和磨刀石成十五度夹角。”

风小雨没想到磨刀还有如此学问，看来这吴浩并非一无是处，他撇了一下zhui问道：“你还会别的吗？”

风小雨如此问话实在没有礼貌，但他对吴浩没好_gan，说话也用不着客气，有时候还巴不得吴浩出丑。

吴浩果然有点不高兴，粗声说道：“你先磨好刀，我会的可比他们多，想当年、、、、、”吴浩还想说下去，可一接触风小雨不屑地目光，立即停住：“不和你说了。”甩手就走。

后院里只剩下风小雨一人，呼哧呼哧地磨着刀。一个小时过去，风小雨两只胳膊又酸又麻，，放下刀，风小雨用力甩了甩手，活动一下。

张Yan红来得比较早，换上工作_fu，抬眼望见后院的风小雨，快步跑了过来：“风小雨，你怎么磨刀，谁收你做学徒了。”

风小雨苦着脸：“和你一个师傅，吴浩。”

磨刀的一般都是正式学徒，张Yan红正替风小雨高兴，一听说是吴浩的安排，立即泄了气：“那家伙，又作弄你。”

风小雨嬉笑道：“他可是你师傅。”

张Yan红不高兴地说道：“人家学徒跟着师傅，整天忙得不可开交，那样也学到东西，我倒好，师傅游手好闲，只有别人忙不过来的时候才可以上手切切菜，大多数时候端端盘子，清理清理冰柜。”

每一行都有竞争，没有哪位师傅愿意帮别人带徒弟，吴浩东游西*，张Yan红难免受到排挤，另外一点，nv孩子做厨师的比较少，也是张Yan红无法融Jin_qu的原因。

风小雨安慰道：“你的水平比那些师傅差不了多少，学不学无所谓。”

张Yan红幽幽地说：“我学的多数是书本知识，还需要实践。厨师分为三级，二级，一级。特三级，特二级，特一级。我最近正准备参加三级考试，需要大量的练习机会。”

风小雨挥了一下手：“管他呢，你比我好多了，你看我连磨刀都不会。”

张Yan红拿起风小雨磨过的刀，用手指在刀口上摸了摸：“你确实不会，你知道刀要磨到什么程度吗？”

这一点风小雨真不懂，急忙问：“有什么标准？”

张Yan红把刀凑到风小雨眼前：“最简单的方法就是切一块生姜，生姜呈丝状结构，刀口光滑不起毛就可以。还有另外两种方法。一。用大拇指沿着刀口8交8叉的方向拉动，有一种涩涩的_gan觉就算磨好。二，刀口向着脸，看不到一条白线就算锋利，着也是最简单的方法。”

风小雨拿起刀看了看，每一个刀口都有一条白线，郁闷地说道：“这几张刀磨得一点也不He格。”

本章未完...

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