鳝鱼段下锅前在背部斩两刀，切断脊椎，加热后两段卷起呈马鞍状，故名马鞍桥。这是一道淮扬名菜。吴浩没讲，风小雨确实不知什么叫马鞍桥。

报菜名是上菜的规矩，听不听是顾客的事，报不报是_fu务态度问题。风小雨对秦天柱的趾高气扬一肚子火，刚要张zhui顶撞，荷花知道风小雨的秉x，急忙一拉风小雨，低声说：“这里都是贵客。”

风小雨把话咽了回去，脸色绯红。

林秀秀忽然说道：“这位秦师傅，我是外行，菜名还是报一报吧，无伤大雅。”

此话一出风小雨心中舒坦，越看越觉得林秀秀像个仙nv。

林秀秀端起茶杯抿了一口微笑着扫视众人一眼，落落大方。韩正峰立即附和：“林小姐此言在理，秦老弟应该罚一杯。”

秦天柱一饮而尽：“好，全当我没说。”

风小雨暗骂：“只当你放狗屁。”

林夕老先生尝了一筷，慢慢品味：“不错，油而不腻，汤zhi稠浓，鳝段酥香，风味隽永。”老人微笑着对风小雨说道：“转告你师父，这道菜不错。”

林夕是厨师出身，后来改行，他知道厨师的辛苦，在后堂昧昧无闻，汗流浃背，需要的是关心和鼓励。

风小雨满意地回到厨_F_，张Yan红迎面问：“评价怎么样？”

风小雨撇撇zhui，张Yan红脸色一变：“难道第一道菜就不满意？”

风小雨手指一点张Yan红的额头：“你看吴大师父不慌不忙多自信，你对师傅就这么没信心。”

鳝鱼味甘，x大温，无毒。功用为补虚损，除风*，强筋骨。为温补强壮剂，适用于气血两亏，肾虚yao痛，四肢无力，风*麻痹。

老华侨林夕偏爱黄鳝，这也是他年过八旬依然满面红光的原因，淮扬菜系的黄鳝数扬州最出名，刚到扬州他就急不可耐，一饱口福。

没让老人失望，接连十几道居然全部是黄鳝，大烧马鞍桥，炝虎尾，梁溪脆鳝。笔杆鳝鱼，软兜长鱼，子龙neng袍，枸杞炖黄鳝、、、、、、、、风味各不相同，老人啧啧称赞。

林夕_gan叹道：“江山代有人才出，当年我在第一招待所可没有这些菜。”

秦天柱坐在林夕身边，不以为然地说道：“林老，您久离故土，不知现在的情况，这些菜太普通，一般厨师都能做。”

林夕一脸慈祥地对风小雨说道：“你有个好师傅，好好学，将来到新加坡来，我拍手欢迎。”

风小雨学着_fu务生的模样弯了弯yao：“谢谢林老。”

秦天柱见林夕没有搭理他，反而对风小雨爱护有加，他在扬州烹T界是青年一代的翘楚，岂能不如一个无知少年，语气愤愤地说：“这些都是家常菜，没什么了不起，这个端菜的不过是个杂工，_geng本和厨师不靠边。”

秦天柱的声音大了一点，方宝儿和萧雅一起进来，方宝儿瞧秦天柱看风小雨的眼神就知道怎么回事，这个风小雨到哪都惹祸。

萧雅声音柔和地说道：“林老，对不起，_fu务不周之处请多包涵。”

林夕拿起餐巾擦了擦手：“没什么，意见有点分歧，不关你们的事。”说着林夕转向秦天柱：“年青人，别着急，这本来就是家常菜馆，我要的也是家常菜。能把家常菜烧到这个地步也就不错了。”

本章未完...

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