佛教讲究一个悟字,悟也就在一念之间。
空心大师转脸对风小雨说:“我做的也就是豆腐菜,有兴趣你们就来吧。”
周宇飞没想到自己多次登门不如风小雨一句话,_gan激地握住风小雨的手,一脸诚恳:“谢谢,以后有用得着兄弟的地方尽管开口。”
空心大师的厨_F_间干净雅致,许多新鲜的蔬菜洗好放在案板上,周宇飞勤快地拿起刀:“大师,你尽管吩咐,我来动手。”
看着周宇飞猴急的模样,风小雨忍不住笑起来。
空心大师指着一块豆腐:“今天我要做的是我最拿手的文思豆腐,风小雨施主,你知道这道菜的由来吗?”
风小雨摇摇头,他知道麻婆豆腐,家常豆腐,油煎豆腐,就是不知道文思豆腐。
林秀秀文雅的时候,语气也十分温和:“文思豆腐相传是一个叫文思的僧人所创,乾隆下江南的时候路过大明寺,尝过后赞不绝口,这道菜也就名传天下。”
空心大师让周宇飞把豆腐切成丝:“豆腐分南豆腐和北豆腐,南豆腐细neng,北豆腐比较老,文思豆腐选择南豆腐,切丝要细匀。”
周宇飞的刀工有几分火候,先左手手掌平扶着豆腐,刀放平,把豆腐横片成薄薄的小片,再切成细丝。
空明大师继续说道:“豆腐要去除豆腥气,先焯水再用冷水漂洗。”
焯水,风小雨拿手,他一抹手:“我来帮个忙。”
周宇飞没有反对,烧好开水,把豆腐丝小心放Jin_qu,风小雨用勺子轻轻一推。豆腐丝原本挤在一起分不清楚,此时忽然分散开来,细白如一_geng_geng棉线。
风小雨把豆腐丝捞起放清水中漂洗几遍。放在一边。
接下来,周宇飞把竹笋,香菇,木耳,胡萝卜都切成丝。素油加葱爆锅。空心大师从一个汤罐里舀几勺汤,烧开,加入原料,最后点缀几个青菜叶。
做好的豆腐装在一个汤碗里,红绿白三色相映,分外出色。
风小雨皱了皱眉,这文思豆腐也太简单了吧。这也能叫做绝活,一个三流厨师都能做。
空心大师看出风小雨的疑惑:“风小雨,你尝一下。”
大师眼里自信满满。周宇飞和林秀秀也微笑着瞧着风小雨,他们早就吃过许多遍,shen知其味。
风小雨拿起一个小勺子舀了一点放入口中。豆腐换neng,清爽无比,一gu淡淡的鲜香味从*尖到*_geng,一直到五脏,说不出来的舒_fu。
风小雨眉开眼笑:“大和尚,我算_fu了。”
做出美味并不难,普通的食材做出绝世的美味才叫绝。
林秀秀娇嗔道:“风小雨,叫大师。”
风小雨一时高兴,失口叫了声大和尚,在有修养的林秀秀和周宇飞眼里可是大不敬,而且无理。
空心大师摆了摆手:“风小雨是x情中人,随他怎么叫,名号只是一种称呼而已,一切皆身外之物,叫阿猫阿狗又何妨。”
空心大师没生气,风小雨心中释然:“大师不会就让我们吃这点豆腐吧。”
风小雨没忘记自己是个不靠边的学徒,能够尝到如此美味,机会难得,空心大师一把年纪,绝活肯定不少,不乘机见识一下,岂不可惜。
本章未完...
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