淮扬菜是长江中下游，淮河中下游的代表风味，扬州是淮扬菜的中心和发源地。

扬州三大烹T技校，天艺，风云，新义，成三足鼎立的势态，聚集了淮扬菜新生力量的j英。每年三大技校都举办一次比赛，表面上是为了促进烹T技术的发展，事实上是为了争夺生源，谁夺了冠，第二年报名的学生就与日俱增。所以每个学校都尽其所能培养好手，能够参加比赛的一定是出类拔萃的学生。

当然参加比赛也是个人的一种荣誉，是yi_ye成名的好机会。雕刻是淮扬菜一大特色，偏偏蓝盈盈在这一点是弱项，其实整个天艺烹T技校也没有顶尖高手，连校长都暗暗担心，听说风云技校出了一个做花式拼摆的高手，今年要输也输在这一点上。

蓝盈盈可以带两个助手参加比赛，当然助手最好有特长，蓝盈盈的手艺就比较全面，唯一有点瑕疵的就是雕刻，偏偏后起之秀里没有对花式拼摆敏_gan的人物，凑He着找了一个刀工j细的nv孩，另一个正在挑选中。。

蓝盈盈一见那朵栩栩如生的白玉兰，第一_gan觉就是终于找到了，可一听说是风小雨，太出乎意料了，那个貌不惊人的风小雨，能行吗，是不是有意在哪找一朵花来显摆，这种在蓝盈盈面前有意卖弄的青年太多了。

蓝盈盈犹豫一下，重新抬起头，矜持地笑了笑，她决定还是再看看风小雨到底有什么真才实学。

其实，蓝盈盈多想了。风小雨毫无卖弄的意思，烤大虾上加一朵花也只是一时兴起，觉得那盘菜稍显单T，临时点缀一下而已。

专门为蓝盈盈做的豆腐菜姗姗来迟。风小雨小心地把一个半透明的汤碗放在蓝盈盈面前，T皮地说道：“蓝小姐，请用膳。”

马文成等青年一起投来羡慕的目光，能够为美人端上亲手做的佳肴，何等的惬意，可惜也只是一碗简单的豆腐。

说简单，是看来看去就看见洁白的小豆腐丁，毫不起眼。有人窃窃私语：“风小雨也真是的，海参鲍鱼不是还有吗，蓝盈盈这么贵重的客人这么只用一碗豆腐打发。”

因为风小雨那朵花的缘故，蓝盈盈微微对风小雨笑了笑，轻声说：“谢谢。”

就两个字，靠近蓝盈盈的_fu务生听在耳中如沐春风，说不出滋味的舒畅，他偷偷看风小雨是不是很陶醉

他失望了，风小雨脸色平淡，只说了一声：“粗茶淡饭，恐怕不He大小姐的味口，请多担待。”不仅没有一点献媚，反而有点冷漠。

蓝盈盈依旧笑了笑，看不出是否气恼。她低头仔细打量那道豆腐，豆腐切成指甲盖大小的丁，洁白如玉，上面零散地分布着一粒粒淡红色虾米，正中间是一小撮翠绿的青蒜，还有许多和豆腐一样洁白的_chicken_丝漂在豆腐中间，汤zhi清醇，最特出的是居然看不到一点油花，_gan觉只有两个字：清爽。爽得蓝盈盈心中一阵清凉，这正是一位在炉火边烘烤了一段时间的厨师最需要的清爽。

蓝盈盈忍不住拿起了T羹，第一眼，不知不觉中她就被xi引了。风小雨狡猾地笑了笑转身离开。只要蓝盈盈尝一口就不怕她不_fu输，这道菜风小雨动用了空心大师文思豆腐的清汤，又加上骨头汤和老M__chicken_汤，撇去油花，加入一点点桂花叶。风小雨充满自信，自己怎么会被一个小丫头看不起呢，绝对不可以！

蓝盈盈是行家，豆腐虽然清爽，看造型应该是‘平桥豆腐’。

“软比牛酥便老齿，甜于蜂蜜润枯肠”。平桥豆腐名出自楚州平桥镇。相传，清乾隆七年(1742年)，乾隆皇帝下江南路经古镇平桥小憩，品尝了平桥豆腐后，惊叹其美味，赐封为“天下第一食”。它选用平桥生产的盐卤点浆豆腐，细切成片如碎玉，配以熟r丁、_chicken_丝、虾米等原料与_chicken_汤j心烩制而成。它具有味香汤热、鲜neng油润的特点。平桥豆腐平滑如凝脂，_chicken_丝细柔似浣纱，故又美名之“西施豆腐”。

蓝盈盈轻轻尝了一口，刹那间一gu说不出的舒_fu滋润五脏六腑，每个毛孔都_gan到爽快。蓝盈盈_gan觉敏锐，立即neng口而出：“文思豆腐？”

蓝盈盈的父亲是扬州四大厨王之一的篮运，蓝天宾馆的砥柱，篮运就这么一个独生nv，尤其溺爱，打算把一身绝活传承下来，偏偏蓝盈盈从小就喜爱清淡的食品。蓝盈盈自己都觉得不适He做厨师。

蓝盈盈清晰地记得那一天，风和日丽，蓝云带着她拜访大明寺的空心大师，切磋技艺。空心大师的文思豆腐让蓝盈盈终身难忘，那_gan觉可意会不可言传，从那以后蓝盈盈喜欢上了美食，知道平淡中见神奇才是真功夫。

本章未完...

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