这是早晨到现在说的第一句话，风小雨依然淡淡微笑，没有做作，如同春风吹过原野，自然而然。

似乎不带任何_gan情色彩，不像一般男孩那样蓝盈盈稍稍假以辞色，立即笑得暧昧。蓝盈盈毫不_gan到拘束，一边低头加工猪头，一边说：“整料出骨是烹T的一种技艺，必须了解原料的每一块骨头和骨头附近的肌r结构，才能做到如庖丁解牛，游刃有余。”

“庖丁解牛是什么？”风小雨对烹T的学问格外在意，不懂立即就问。

“那是一个典故。”蓝盈盈手不停地说着：“古代一个叫庖丁的厨师替梁惠王宰牛，手法神奇，梁惠王问他为何如此高明，他说当初刚开始宰牛的时候，和一般人一样，看见的全牛，三年之后，见到的是牛的nei部肌理筋骨，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用j神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止了而j神在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空*使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌r和肌r聚结的地方，更何况gu部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割r。技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有空隙的，但是刀刃没有厚度，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地（游刃有余）。”

风小雨停下刀，喃喃自语：“游刃有余，游刃有余，原来是这个意思。”他忽然想起夏爷爷那本书上对于刀工的描述不多，只是指出手部的_gan觉到一定高度，自然游刃有余。

“怎么啦？”蓝盈盈觉得风小雨的反应有点怪，忍不住问了一句。

“没什么。”风小雨醒悟过来：“我只是觉得要想了解原料结构必须到烹T技校学习一段时间。”

“嗯。”蓝盈盈表示赞同：“你可以找烹T界的名人推荐一下，学校应该给面子。”

蓝盈盈原本想说我帮你推荐，要是几天前她倒是可以neng口而出，昨天她忽然发现在风小雨面前难以保持心的冷淡，nv孩子的矜持让她尽力说_fu自己保持距离，她宁愿风小雨来求自己。

“不用了。”风小雨低头继续用刀在猪头上划着：“萧雅已经答应让我去天艺烹T学校进修。”

蓝盈盈心头有一丝微微的失望，手中的刀一晃，差点伤了手指头，她心中一凌，已经几年没有出现这样的意外了，父亲一再告诫：烹T也是一门艺术，容不得半点分心。蓝盈盈一直心如止水般宁静，今天是怎么啦？是谁在水面投下一粒石子，泛起一圈圈涟漪。

猪头出骨进行了大半，张Yan红等人才陆续来到，厨_F_间顿时热闹起来，王三跟在风小雨和张Yan红后面进进出出，他竟然有意拜张Yan红为师，这也是他的j明之处，看张Yan红和风小雨的地位，无论如何前途也是其他人无法比拟的。

人手多，猪头马上加工好，放进大锅，加入白酒，大料，桂皮，葱姜，醋，大火烧开小火慢炖，如果一两个猪头可以炖到r烂汤浓稠，多了就不行，放在一起炖到那个地步就不好装盘了。r到八成熟，味道也jin_rurnei，吴浩把八成熟的猪头放进笼里蒸。这样猪头糯烂而不失整体造型。等到临上桌，把猪头放入盘子里，原汤下锅大火收到粘稠，浇到猪头上，四周摆上几颗翠绿的香菜点缀。

今天的菜当然是吴浩掌勺，其余的大厨跟着做一些小零碎，他一一吩咐下去，各人分工不同，最后剩下蓝盈盈和风小雨：“风小雨，你到小厨_F_间负责那几道招牌菜的制作和熬制菜肴T味的汤。”

厨师最重要的是汤，这种汤不是简单的宴席汤菜，是用骨头等原料熬制，炒菜时用于T味的高汤。每个饭店都有专门熬汤的汤罐，高汤是菜肴的底味，关键中的关键，就如空心大师的文思豆腐，豆腐很平常，全凭那种汤。

本章未完...

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