高寒和林燕燕相视一眼，看来两人似乎多虑了，王晓梅不值一提，可是高寒再次瞄一眼风小雨，忽然又迷惑了，_chicken_块的一面煎制得差不多，风小雨手腕轻轻一抖，十几块_chicken_块在锅里整齐地翻了个身，自然流畅，同时翻转却没有溅出一点油花，动作虽然看起来轻描淡写，nei行却看出不同凡响之处，手腕的力道，_chicken_块排列整齐，翻转后下落的高度，无一不是j确无比，高寒只有在楚天宾馆见过秦天柱有此水平，自己却是万万不能。

“让我们看一看，花幽香同学的虾仁和鳜鱼已经做好，清爽宜人。’”厉娜口齿伶俐地说着：“高寒同学的八宝酿_chicken_也已经做好，油光滑亮，_chicken_腹中塞满美味，香气袭人。”

“这边，我们的林燕燕小姐的野味也做好了两道。”男生主持立在林燕燕身边：“金葱野鸭，好像取材于传统名菜金葱扒鸭，野鸭的味道应该更上一层楼。”

他们没有介绍王晓梅和风小雨的菜肴，继续评论另外几组的手法和特色。风小雨和王晓梅乐得清闲，继续专心做菜。

_chicken_块煎好放在盘子里，把原来取下来的_chicken_皮剁成末，放少许油煸炒，再加入切成丁的豆腐干，作料很多，泡辣椒，豆瓣酱，酱油，胡椒糖、、、、、、

豆腐干烧好，盖在_chicken_块上，撒上一点香菜和青蒜末。

风小雨把卞蛋剥好，切成一个个小瓣，挂上_chicken_蛋糊，先小火炸透，再大火炸成金黄色，保持外焦里neng，这是溜菜的基本特征，接下来工序就简单了，生姜末爆锅，T糖醋zhi，加入卞蛋，翻锅装盘。

一连串动作，风小雨只用了不到一分钟，看得王晓梅目瞪口呆，低声问：“风小雨，你真是刚刚学徒几个月吗？”

“是A。”风小雨呵呵笑了笑：“接下来就做_chicken_蛋了。”

“Zhang_chicken_蛋管用吗？”王晓梅对这道过于家常的菜还是毫无信心。

“看我的。’”风小雨拿过四个_chicken_蛋：“你保持味道，我负责造型，只要色香味形俱佳就是一道上得了台面的佳肴。”

。

_chicken_蛋打在碗里，蛋清清澈透明，蛋黄微微晃动。王晓梅一再叮嘱要新鲜的_chicken_蛋，一位一年级新生专门在_chicken_场的_chicken_屁gu底下等了十几分钟，_chicken_蛋刚落地还没有两个小时。

新鲜，是做好菜肴的第一要素，_chicken_蛋摆放的时间稍长就没有了那种蛋黄的幽香，反而会多出淡淡的腥味，如果散黄则腥味更浓，一般都弃之不用。

_chicken_蛋nei放入一点葱末，葱，一定是那种农家常用的小葱，荤味小但葱香浓郁，再加少许瘦r末是风小雨的主意，他认为应该多一点口_gan。T料就是盐和味j，不过就这几样Zhang出来的_chicken_蛋比较老，必须加入适量的水。还必须是冷开水，加入普通冷水成品菜肴里面会有一些小孔，不仅影响口_gan还不美观。

风小雨把_chicken_蛋ye打匀，王晓梅在锅里倒入许多油，油也是关键，油少了_chicken_蛋Zhang不起来。

本章未完...

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