“我什么时候答应了？”吴浩故意皱着眉。

“你可不能耍赖。”风小雨提醒道：“刚才当着林华的面你自己说的，要不，我去问问她。”

“想起来了，我现在就教你一道菜，叫鸳鸯雪花卷。”吴浩对林华还是比较顾忌，笑着站起身，刚拿起刀，_fu务生送来几张菜单：“吴师傅，这是临时加的几桌酒席，对面纺织厂招待客人。”

吴浩看了看菜单，对风小雨摊了摊手：“没办法，今天中午的生意还挺忙，教你菜肴的事等下午吧，算是我为西门豪送行的礼物。”

“谢谢吴师傅。”西门豪立即恭敬地弯下yao，连日来吴浩虽然漫不经心，却给了西门豪许多指点，对于不断追求厨艺高境界的西门豪来说可是最大的恩惠。

“不用客气。”吴浩笑道：“你比风小雨要好多了，又能干又懂规矩。”

“我也来帮忙吧。”风小雨拿起菜刀，随手切着姜丝。

“你休息一下。”吴浩拦住风小雨：“明天还要准备林秀秀的订婚宴，有你忙的。”

“我闲着也没事。”风小雨固执地说道：“我是厨师，做菜对于我来说就是休息。”

“你实在要忙来点轻松的。”吴浩赞许地笑了笑，没有对做菜的喜爱就无法达到厨艺的高境界，风小雨无疑是一个好徒弟。

“什么轻松？”风小雨停下手中的刀。

“我说，你做。”吴浩一边打开冰箱拿东西一边说道：“干脆提前把那道菜教给你，省得你老惦记我。”

“鸳鸯雪花卷？”风小雨惊喜地说道：“听名字就诱人。”

“原料。”吴浩把菜单上的菜肴分配给大灶上的厨师，留下几道特色菜，一边配置一边说着鸳鸯雪花卷的配料：“猪肥膘六两、_chicken_r二两、葱、火tui、_chicken_蛋、*菱粉、干菱粉、黑芝麻、白芝麻、青菜心12棵、。”

风小雨迅速把原料配置在一个大盘子里，当然每种原料的多少无法逐一上称，只是凭手_gan，好的厨师误差不会超过一两。

“将猪肥膘下开水锅煮得六成熟，取出片成薄片，将_chicken_r切成茸。将火tui、葱都切成细末。再将_chicken_茸、火tui末、葱末、酒、盐混和T匀。”

风小雨加工肥膘r，西门豪则腾出手来迅速把_chicken_r斩成茸，和几种末混He在一起，拌匀。他的手法极快，几乎没有耽误配菜，还随手把配好的‘掌上明珠’和‘鱼香r丝’递给张Yan红烹制。

“把肥膘摊开，表面撒一层薄薄的干菱粉，再把_chicken_茸、火tui末、葱末放上，卷成指头大小的圆形卷子四条，放入*菱粉nei拖一拖，再在外面滚满白芝麻，再滚黑芝麻，下油锅炸透取出，每条切成斜刀块四块，放在菜盘周围。”

摊r片。抹馅，卷成卷，挂糊，滚芝麻，下油锅，切块，摆盘，风小雨和西门豪配He得如行云流水，一气呵成。吴浩慢声慢语地说完，他们也加工得差不多。

看着风小雨和西门豪令人眼花缭乱的手法，张Yan红目瞪口呆，一个高手做菜就让她目不暇接，两个人默契的配He更是叹为观止。关键是快而且做得好，这道菜看似简单，其中却包han_zhao许多j妙之处，肥膘r厚薄一致，馅料口味恰当，水菱粉不稀不厚，油温不能太高也不能太低，高了容易过火，不仅颜色难看，味道也不好，油温低了容易散，芝麻也会neng落。而这些平常厨师需要斟酌的地方他们只是一带而过，轻松自然。

吴浩暗暗点头，比起当年的自己，风小雨表现得还要出色，这是师父们最喜欢看到的，青出于蓝而胜于蓝。

“最后，取青菜心下油锅，加盐、味j炒透，放在菜盘中央。”吴浩刚说完，张Yan红就抓起一把青菜，在热锅里一旋，几个翻身，加T料，然后手腕一抖，炒好的青菜全部落在勺子里，轻巧地扣在盘子中间。

本章未完...

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