制作切糕的材料除了糖浆以外，它里面有大量的核桃仁、巴旦木、葡萄干、红枣、枸杞等，这些干果类的价格都比较高，因此导致切糕的成本居高不下。

还有就是切糕自身重。

因为要经过压*、晾晒，所以，切糕本身的密度比较大。很小一块切糕可能就会很重，因此，价格也就很高。

很多人之所以买到价格超贵的切糕，主要原因是遇到了不法商贩，无论是从价格上、还是从重量上都远远高出实际水平，导致了看似切糕很贵的结果。

?真正的好切糕做法，挑选原材料，核桃、yao果、杏仁、葡萄干**常被当成切糕的主要原材料，首先要对食材进行挑选，去掉杂质、果柄等，才能保证切糕脆香饱满的口_gan。

融化糖浆，在传统做法中，糖浆常采用麦芽糖、浓*葡萄浆等。待糖浆充分融化，将备好的坚果仁倒入其中，按照个人口味可以添加多种坚果。

用力搅拌，直到坚果与糖浆充分融He。

将充分融He的材料倒入模具，薄膜密封，再进行挤压，使得切糕最终成型。

将成型的切糕取出，用刀切成小块，切糕也就制作完成。

切糕是一个历史悠久的产物，在丝绸之路时期，商人们往来新疆、长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存、便于携带，而且要营养丰富。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

切糕主要的原材料是产自新疆莎车的核桃仁和巴旦木仁，以及吐鲁番的葡萄干，按照制作成本，切糕整体成本为40元/斤左右。

在新疆切糕还有一个美丽的传说

据说很久以前有两位夫妇，夫老多病，妇相貌丑陋，不能生育。突yi_ye做梦，梦见一老神仙告知：

“向南有圣树，取果实与金谷同食。”

夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃，与玉米同食。妇面容娇丽，夫身健力强。不久生育一子，子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今，shen受当地群众的青睐。

在shen圳做切糕。由于原材料的限制，人们并不按照传统的配方制作，大部分商贩投机取巧，偷工减料，价高质次，所以并不是好卖。

人们吃完香港nv老板的切糕后，纷纷称赞味道不错。

白吃吗，无论好坏，人们都会夸几句的。

这天收摊下班时，孟东军遇到了一件烦心的事，他的单车被偷了，而他的单车就在他前方四五米远的地方不见的，那是一排划出专门停自行车的地方，小偷太猖獗了，顾客的自行车每天都有几个被偷。

由于顾客单车经常被偷，商场的保安设计了抓小偷的方案，商场有三个保安，都是年轻力壮的小伙子，其中两个是复员军人，他们把一辆崭新的，价值1000多块钱的变速自行车放在停自行车的地方，然后等着小偷上钩，一个上午这辆车就xi引了五个小偷，五个小偷被抓住了四个，一个跑的快，没有抓住。他们的偷车工具也是五花八门，其中的一个十子锥还是很厉害的，只要把那个钢锥往车锁心里面一ca，使劲一扭，锁就被打开了，这些小偷还有随身带的高压钳子，任何锁都会被他们剪断，四个被抓的小偷，都被接到报警的jc带走了。

这些被偷的自行车卖的很便宜，差一点的20块钱就卖给了销赃的车贩子，就说这俩一千多的自行车吧，他们卖给车贩子也不会超过100块钱。

孟东军知道一个销赃车和卖赃车的地方，就是布吉海关西侧一段三百多米长的界墙边，界墙的外面就是关外了，关nei界墙这边是一条小路，两边都有密密麻麻的竹林，这里有专门收赃车的贩子。

只要有人骑单车从这里过，都会有人迎上来问:

“老板，单车卖吗？”

碰到走路的人，他们也会问:

“老板！要单车吗？什么价位的都有。”

孟东军丢过三辆单车，确切的说应该是四辆，其中一辆是一天晚上下班回家时。被巡逻的jc拦住，要检查自行车的发票，这哪里有A？这车二手三手都算不上，可能都七八手了，他被罚了30块钱，jc本来是要收他自行车的，但看到他Xiong前挂着超市工作人员的牌子，就网开一面，让他骑走了。

孟东军的车也是从布吉关买的，这里当时是shen圳赃车最集中的地方，当然了，shen圳每个修单车摊点，无论是固定的还是流动的，都兼做收购销售赃车的买卖。孟东军的单车是花三四十块钱买过来的。按他的话说，能骑就行，因为他知道它的单车随时会被小偷顺走。

孟东军在*尾村住，就是在华强南的上铺码头那里，离上班摆摊的地方，虽然说只有两三公里的路程，但没有公交车坐。公交车不是过了超市很远要走回头路，就是斜七八叉差绕到其他地方去了，所以必须要骑自行车。

孟东军晚上提前一小时收了摊，坐车到了布吉海关，刚踏入赃车的地界，就有一个二十来岁的年轻人推着一辆单车上来问他:

“老板要车吗？”

本章未完...

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