柳家的忙道：“**连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿來,现打发个姐儿拿着五百钱來给我,我倒笑起來了**（第六十一回）

枸杞菜,即枸杞的neng芽*,茄类,落叶小灌木,*丛生,有短刺,叶卵状,披针形,春夏季开淡紫色花,浆果卵圆形,红色,neng*、叶可作蔬菜,《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言,厥惟灵卉可永年,紫芝瑶草不足贵,丘中枸杞生芊芊,摘以莹玉无瑕之手,濯以悬流瀑布之泉,但能细嚼辨shen味,何以勾漏求神仙,村人呼为甜菜头,春夏采neng头,汤焯,盐醢拌食,”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子neng叶及苗头采取如上食法,可用以煮粥更妙,四时惟冬食子,”枸杞芽、枸杞子,乾隆时为宫中后妃所食之物,大观园姑娘们亦食之,

豆腐皮的包子

宝玉笑道：“好,太渥早了些,”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大嫂子说了,只说我留着晚上吃,叫人送过來的,你可吃了,”（第八回）

豆腐皮,一名豆腐_yi,李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法,始于汉淮南王刘安,凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之,造法：水浸捣碎,滤去滓,煎成,以盐卤zhi或山矾zhi、或酸浆醋淀,就釜收之,又有入缸nei,以石膏末收者,大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳,其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮,”清代以豆腐皮作包子,有数种做法,一为豆腐皮包裹馅心,如纸包之四折,成方包,以蛋清糊其封口,上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片,包馅成兜子,以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线,亦有以豆腐切碎,拌T味品为馅,包面皮,蒸熟,看名称“豆腐皮包子”,似为前者而非后者,豆腐皮包子清代亦为贡品,清宫御膳档案中有此物

野_chicken_瓜子

《红楼梦》第49回「琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖羶」中写雪後李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗,次日早,宝山因x急,只拿茶泡了一碗饭,就着野_chicken_瓜子忙忙地吃完了,贾M_说:「我知道你们今儿又有情,连饭也不愿吃了」,

野_chicken_瓜子,类似炒_chicken_丁一类的下饭菜,清代《T鼎集》有云:「野_chicken_瓜:去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒」,这说明「野_chicken_瓜子」这道菜在清代已很普遍,成为侯门公府的家常菜了,

野_chicken_瓜子野_chicken_属_chicken_类,气味酸,微寒,无毒,功能补中益气,可主五脏气喘野_chicken_瓜子以野_chicken_为主,配以酱瓜、青红椒,营养丰富,味道鲜美,成菜颜色金黄,口_gan鲜、香、脆neng,

共十二道菜,都是《红楼梦》中描写过的菜肴,

如此美妙的菜肴系列,为何称之“千红一窟”,

“给我上一道鸽子蛋吧,”秦伟东道,

“老板请稍等,”老妇人离了开去,

一个偏僻山乡的小餐馆,竟能做出《红楼梦》中的一系列菜,真是令人好生佩_fu,

这家小餐馆的主人,必有不同凡响之处,

鸽蛋端上了餐桌,

秦伟东要了一杯花雕酒,

就着水煮鱼片、鸽蛋,慢慢品尝,

菜谱上对花雕酒进行了详细介绍,花雕酒：是用He欢树上开的小白花浸泡烧酒而成的一种药酒,具有祛除寒气、安神解郁之功效,

第38回描写林黛玉吃了点螃蟹,觉得心口微微地痛,自斟了半盏洒,见是黄酒不肯饮,便说须得热热的吃口烧酒,宝玉忙道：“有烧酒,”便命丫环将那He欢花浸的酒烫一壶來,黛玉因多愁善_gan,body软弱,吃了x寒的螃蟹,喝几口用He欢花浸的烧酒,显然是最He适不过的,

关于烧酒,在《红楼梦》中也被多次提到,饮烧酒易醉,醉后易滋事生非,所以当粮食歉收时,清政府曾颁过禁令,清高宗乾隆曾特降谕旨：“永禁烧酒”,却不禁黄酒,这样在当时上层社会中所喝的保健药酒,只有用黄酒为酒基配制的,才有可能,据清官资料记载：康熙皇帝特别喜欢用绍兴黄酒配的竹叶青药酒,还写过一块匾奖给绍兴酿酒作坊,但黛玉喝的花雕酒却是例外,明确指明的是烧酒,

秦伟东喝下几杯花雕酒后,不知何时竟靠在桌子上沉睡了过去,

当他醒來之时,已是夜晚,

秦伟东睡在了一张凉席上,

这是在哪里,秦伟东揉了揉眼睛,

依稀记得喝了几杯花雕酒,然后**

正胡思乱想间,就听着一个年青的nv人声音在门帘外面慌慌张张地道：“_M,我來帮你挂_yi_fu好吗,您老人家眼神不太好,还是让我來挂吧,”

随后是老妇人有些冷淡的声音,“心虹,我自己來,你先去帮你爹把门口那筐鱼搬进來,我们还给你带了好多菜,都是沒打药的,那可是真正的绿色食品,市场上买不到的**”

一块红色的布帘遮住了外面的物事,

但在灯光的照j下,两个nv人的轮廓还是模糊地出现,

一个高挑苗条、凹凸分明的身影闪了出來,

本章未完...

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