英国人开始介入甘蔗种植，始于加勒比海的小安得列斯群岛，更准确说是加勒比海最东端的岛屿—巴巴多斯岛（1627年）。尽管西班牙人将整个加勒比海视为自己的领地，但在群狼环伺的情况下，西班牙人最终还是战略x的放弃了小安得列斯群岛。英国、法国、荷兰等国相继在加勒比海东部，控制了部分岛屿并开始尝试甘蔗种植。应该说，在加勒比海的尝试还是非常成功的。以巴巴多斯岛为例，在英国人开始谋划卡罗来纳的未来时，这个面积仅431平方公里的小岛，已经拥有了大大小小1300多个种植园。仅这一个岛屿所出口的蔗糖价值，就超过了英属北美所有出口货物的总和。

支撑巴巴多斯经济的，是大量从非洲贩运而来的黑人奴隶。加勒比海甘蔗种植园的成功，并不仅仅在于它能够出产欧洲人喜欢的蔗糖和朗姆酒，还在于它是“三角贸易”中的一环。往来于大西洋两岸的商船，先是将欧洲出产的产口贩卖至非洲，再购买奴隶运至加勒比海的种植园，最终再把蔗糖和朗姆酒出口至欧洲。这一贸易模式不仅互补，还能让往来的商船不至于因空载而*费运力。当中唯一受到伤害的，是那些被视为商品和工具的非洲原住民。

巴巴多斯的种植园经济最初也尝试过使用契约劳工。不过种庄园主们很快就发现，使用“一次投资，终身受益”的黑人奴隶，成本要低的多。尤其是这些黑奴还能够自然繁育后代，为种植园提供新的劳动力（因此健康、育龄nv奴的价格要高）。在三角贸易时代，巴巴多斯的总人口一般维持在4-5万人，其中黑奴的比例高达80%-90%。只身为一个岛屿，其容量毕竟是有限的。作为一种消耗品和工具，黑人奴隶的数量并不会对岛屿造成压力，压力源自于白人移民的自然繁殖。

与英国本土一样，巴巴多斯的庄园主们在继承问题上也是长子通吃模式。有限的岛屿容量，使得那些没有继承权的子嗣，需要另外寻找土地完成他们的庄园梦。当卡罗来纳开发的消息传来之后，巴巴多斯的庄园主后代们率先响应，并且为查尔斯顿带来了黑奴经济。事实上，由于*热的亚热带气候，南卡罗来纳的气候并不受英国移民喜爱。一定要从生活环境上选择，凉爽的新英格兰反而要更讨喜。最起码在北方，没有那些讨厌的蚊虫和它们所传播的疫病。相比之下，那些在加勒比海出生长大的海外英人，在卡罗来纳就要如鱼得水多了。

不过加勒比海的蔗糖经济，却没有能够在卡罗来纳复制成功。这是因为对于当时的甘蔗品种来说，卡罗来纳的纬度还是稍微高了点，即便勉强种植，在成本上与无法与热带地区的种植园相抗衡。经过考察之后，奴隶主们很快发现这一地区*热的气候、纵横的水网，很适He种植水稻。更有利的是，那些从西非贩卖而来的黑奴，很多本身就具备水稻种植经验。以至于在定位水稻经济方向后，卡罗来纳的奴隶主，会主动挑选来自水稻种植区的黑奴购买。

与经济作物相比，水稻的商业前景看起来好像有限，但不要忘记人总是要吃饭的。从这个角度说来说，主食比经济作物更让人产生依赖_gan，也更具备市场前景。在很多人的印象中，美国和整个西方似乎对米饭都不_gan兴趣。情况并非如此，人类的主食并不总是固定的，就像在新大陆发现之前，谁又会想到后来餐桌上的主角，增加了玉米和土豆这类食物呢？在卡罗来纳的水稻种植园兴起之后，这一地区所出产的稻米曾经畅销美洲和欧洲。今天你仍然能够在南卡罗来纳，看到一种叫作“卡罗来纳金饭”的优质稻米品种，出现在很多菜谱之中。

本章未完...

=== 华丽的分割线 ===