这个黄羊在入骆驼肚子的时候,已经烤制半熟了,当黄羊散发出r香的时候,厨师要热热的在黄羊身上涂抹一层蜂蜜。
然后在黄羊的肚子中再放一层各种香料,野菜。继续放入收拾利索好烤制半熟的大鹅或者大雁。
大雁或者大鹅要在表面放一层果酱,一般是黑加仑的果酱。
最后在大雁或者大鹅的肚子里面在放入_chicken_蛋,经过羊汤煮成半熟的_chicken_蛋,一般是有多少聚餐的客人,就会放入几个_chicken_蛋。
这个_chicken_蛋不是普通的_chicken_蛋,要草原上可以半跑半飞的嘎达_chicken_的_chicken_蛋,这种_chicken_蛋略小于家养的_chicken_蛋,_chicken_蛋当里面的蛋黄和蛋清刚刚凝固的时候,就要起锅。
在_chicken_蛋表面扎许多的小孔,然后放入大雁或者大鹅的腹腔中。
然后,大厨在特制的烤_F_中烤制骆驼。这个菜,没五六个专业的厨师,是做不下来的。
由外及nei的果木烟火产生特殊的木香味道慢慢的浸入骆驼的体nei。
随着温度和时间的增加,骆驼体nei的固体脂肪开始ye化,高温的油脂浸入黄羊,等黄羊被骆驼油脂浸透后,混He着黄羊和骆驼香味的油脂接着浸入了大鹅体nei。
最后,所有的味道集中在了嘎达_chicken_的_chicken_蛋中。
骆驼相比牛或者马,它的脂肪含量高了许多,而黄羊,奔跑在草原之间,脂肪含量比较少,单吃非常柴。
而大鹅是半肥不瘦。烤_F_中果木的火焰把骆驼表面烤制的酥脆而不干焦,骆驼腹腔nei又形成了更高的温度。
rzhi的汽化,油脂的沸腾。骆驼体nei的黄羊,大鹅算是被半蒸半煎而熟的,而到最后一层的_chicken_蛋,则是彻彻底底的蒸熟而成。
这道菜不算人工,只算成本最少也要十万RMB以上,真的,家里没矿真的吃不起,而且国nei还不让这样吃!
厨师,先从抛开的r中取出了rzhi浸泡而成变成淡黄色的_chicken_蛋,在少头人的首肯下,每位客人的盘子里面放了一个。然后,如同切糕一样,开始分切骆驼r。
“尊贵的客人们,清尝一尝我们的烤骆驼。”随着少头人的话音落下,众人开始拿起了刀叉。
张凡真的长见识了,竟然还有如此吃法。轻轻的切开_chicken_蛋,r香伴随着草原特有的香料味,香气扑面而来。
轻轻的把_chicken_蛋放入口中,嗯!这个滋味没办法描述,真的没办法描述,太香了。没有一点_chicken_蛋的味道,全是特殊脂肪的香味。
如同切糕的骆驼r,更是别有一番滋味。最外层大约四五厘米厚的是骆驼r,表皮略焦,外层是油脂焦炙后的一层薄脆。
在nei一层是黄羊,油脂浸透的瘦羊r闷熟后的软neng,入口即化。在nei一层就是大雁了,混杂着骆驼r和黄羊r的香味,原本就非常软能的大雁r,尽然能吃出一种Q弹的_gan觉。
香!闻着果木和r香的混杂,甜中带着一丝丝的辣味,油neng之间还有一种特有的回味。
大大的帐篷里面已经没有了说话声,全是轻轻的咀嚼声。
医路坦途
本章未完...
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