这话一说，张凡还真好奇了。

其实这玩意，就是猪大tui切下来以后，去毛洗干净，这个去毛可不是一般饭店火烧火燎的，先刮后拔，用镊子一_geng一_geng的拔，很是费功夫的。

然后找个刀工好的厨子，不破坏猪tui外皮的前提下，用j湛的刀工把猪的tui骨给剜出来。

因为是放养猪，猪后tui的蹄筋发达肌r多脂肪少。

取掉猪tui骨后，这个玩意看起来格外的邪恶。虽然是黑猪，但洗干净后还是很白neng的。

特别是猪脚处，拔了猪指甲，尽然带着粉neng色。就如一个跳芭*的修长大tui一样。真的，白色的大tui，粉neng的脚趾，怎么看怎么觉得邪恶。

然后选野生南云的红菇，混He着鱼r和秘制的T料剁成r馅，再装入这个粉neng猪tui里。

先烤，这个烤也相当讲究，温度必须是恒温在七十度，不能高也不能低。

烤制一天yi_ye后，红菇和鱼r的zhi水渗入猪皮，猪皮的油脂烤出表面，r皮略微收紧，但颜色未变。

然后用白丝线有特殊的手法捆起来，怎么看怎么像是年轻白胖大姑娘穿着白色渔网袜，丰腴的大tuir在网袜的格子里凸了出来。

捆的要紧，然后上锅蒸。还不是简单的蒸，必须把这个rtui塞进糯米堆，盖上荷花叶子蒸。

蒸的时候，因为糯米的保护水汽并未进了rtui，而且糯米xi掉了多余的脂肪，更添了一gu子米香和荷花的清香。

蒸熟后，拿出rtui，必须在高温下切片，不能薄，也不能太厚，就是入zhui后要给人一种充实_gan。

切片装盘，真的，相当讲究。

吃在zhui里，q弹的外皮和蹄筋带着淡淡的米香和青草香，然后软糯的蘑菇混He着鱼r，乖乖，味道的层次_gan就在口腔中左冲右突。

蹄筋在口腔中跳动，鱼r和蘑菇在*尖包裹，唇齿之间流动着淡淡的zhi水。

绝对给人一种美食的享受。

而且，特殊的制作方式，绝对让你吃不出来玩意是啥做的。

就是一个字，香。

真的，不光张凡，就连平日里不怎么吃大r的王亚男都吃的不说话了，大眼睛忽闪忽闪的像极了吃了耗子r的大猫咪。

这种味道，绝对不是你抱个卤猪蹄能比的。没有一丝丝的油腻_gan，只有清香。

医生，外科医生，没有一个不能吃的，真的，都是干体力活的，一顿饭下来，吃的几个人不停的吧唧zhui。

“跟着师傅见世面了！”马逸晨悄悄给许仙说。

当医生，在吃的方面绝对不亏欠。去看看妇科小护士的工装柜，里面码满了营养快线和零食。

难道是对象买的？绝对不是，就人家这一小仓库的吃食，估计一般的小年轻工资绝对支应不起。

还有什么土_chicken_蛋，各种牛*，真的流行什么，有什么。

当然了，前提是你给人家能安安全全的把孩子接生出来，给人家把病能看好。

收红包，是红线。好多人觉得，送医生红包，是个患者都要送。不然医生不用心，这是错的，不送红包，他敢不用心，胆子还真大过天了。

其实收红包，都是看人的。比如这位患者条件不错，托关系找的人也是能量可以，医生才会考虑，如果是生打生的给，人家绝对不要。

本章未完...

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